Bədənin sağlamlığını qorumaq və xəstəliklərə qarşı daha dözümlü olmaq üçün qidalanmaya fikir vermək lazımdır. Xüsusilə bəzi qidaları süfrənizdən uzaq tutmalısınız. Bunlardan biri də hər yeməkdə zövqlə işlətdiyimiz kartofdur. Şüursuz şəkildə istehlak edilən kartofun orqanizmə zərərləri saysız-hesabsızdır.
Bədənin sağlamlığı üçün qidalanmanın böyük əhəmiyyəti var. Sağlam olmaq və xəstəliklərə qarşı qalxanı yaratmaq üçün menyuda olan qidaları diqqətlə seçməlisiniz. Bununla belə, bəzi qidalar var ki, onların zərərli olduğunu belə düşünməyəcəksiniz.
Əslində, siz onu bol-bol və məmnuniyyətlə istehlak edirsiniz. Amma bu qidalar orqanizmin sağlamlığını ciddi şəkildə pozur. Son araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, kartof orqanizmi sözün əsl mənasında zəhərləyir. Qaynadılmış, kartof, püre kimi bir çox formada yediyimiz kartof bir çox insanın vazkeçilməz qidaları arasındadır. Yüksək kalorili olduğu üçün kartofun bilinən ən böyük zərəri kökəlməyə səbəb olmasıdır.American Journal of Clinical Nutrition tərəfindən 2007-ci ildə aparılan bir araşdırma, kartof qızartması kimi qızardılmış qidaları yeməyin zərərli olduğunu göstərdi.
Əvvəla, onu demək ki, kartof allergiyası da ümumi allergiya növüdür. Əgər kartof yedikdən sonra bədəninizdə qaşınma və ya hər hansı digər anormallıq hiss edirsinizsə, mütləq mütəxəssisə müraciət etməlisiniz. Xüsusilə qızardılmış formada üstünlük verilən kartof bu şəkildə istehlak edildikdə həzm sisteminə zərər verir və həzmsizliyə səbəb olur. Qızardılmış kartofun ən dəhşətli zərərlərindən biri damarlara verdiyi zərərdir. Kartof arterioskleroza səbəb olur və hətta uzun müddətdə damarların tıxanması və bu səbəbdən insultlara səbəb ola bilər. Dietoloq Johna Burdeosa görə, kartof qızartması orqanizmdə qocalmanı sürətləndirən zərərli birləşmələri də işə salır.
Dr. Mary Wirtz deyir ki, qızardılmış kartof yaddaşın pozulmasına səbəb olur və beyin sağlamlığını təhdid edir. Kartofun tərkibindəki nişasta insulin müqaviməti ilə bağlı diabet xəstələri üçün riskli ola bilər. Bundan əlavə, tez-tez kartof qızartması yemək orqanizmdə zəhərli maddələrin miqdarının artmasına səbəb ola bilər. Kartof istehlak edərkən nəzərə alınmalı olan başqa bir şey, solanin miqdarını artırdığı üçün onu soyuducuda saxlamamaqdır. Bundan əlavə, əgər kartof yaşıldırsa və kiçilibsə, onu istehlak etməməlisiniz. Kartof bişirməyin ən sağlam yolu buxarda bişirməkdir. Qaynama tərkibindəki C və B vitaminlərinin məhv olmasına səbəb olur. Kartof istehlakı faydalı olsa da, həddindən artıqq istehlak etmək zərərli ola bilər.
İrsi xəstəlikləri olan insanlarda kartof istehlakına xüsusi diqqət yetirilməlidir. İnsulin müqavimətinə gəlincə, kartofda nişasta olduğundan diabet xəstələri diqqətli olmalıdırlar. Xüsusilə həddindən artıq yağda qızardılan kartof istehlakı çəki problemlərinə səbəb olur. Kartof sağlam şəkildə istehlak edildikdə bir çox xəstəliyə faydalıdır, orqanizmin immunitetini artırır. Kartof qabığını soyub qaynadıb içdikdə mədə və bağırsaq problemlərinə yaxşı gəlir.
Kartof çiy rəndələnir və şirəsi dəri ləkələrinə və dəri problemlərinə yaxşı gəlir. Kartof rəndələndikdən sonra qalan pulpa dəridə ağrılara yaxşı təsir edə bilər.İmmun sistemini dəstəkləyir.Bir çox xəstəliklərdən qoruyur.Ürək dostu qidadır.Qan şəkərini balanslaşdıraraq şəkər xəstəliyindən qoruyur.Mədə və bağırsaqları dəstəkləyir. sağlamlıq.Dəri sağlamlığı üçün çox faydalı qidadır.İltihabı azaldır.Təzyiq və təzyiqi tarazlaşdırır.Sümükləri möhkəmləndirir.
Ayna Fərhad,
Sitat.info