Alma sirkəsi istifadə edilərkən mütləq su ilə durulaşdırılmalıdır. Turşulu quruluşa malik olduğu üçün onu saf halda içmək diş minasına və mədəyə zərər verə bilər. Gün ərzində tövsiyə olunan miqdar adətən 1–2 xörək qaşığı, yəni təxminən 15–30 millilitrdir. İlk dəfə istifadə edənlər üçün 1 çay qaşığı ilə başlayıb miqdarı tədricən artırmaq daha məqsədəuyğundur.
Alma sirkəsi səhər acqarına bir stəkan ilıq suya əlavə edilərək qəbul oluna bilər. Bu qarışım həzmi dəstəkləyə və maddələr mübadiləsini sürətləndirə bilər. Yeməklərdən əvvəl qəbul edildikdə qan şəkərinin tənzimlənməsinə və iştahanın nəzarətdə saxlanmasına kömək edə bilər. Dadını yumşaltmaq üçün onu bal və limon suyu ilə qarışdırmaq da mümkündür. Həddindən artıq istifadəsi isə mədə narahatlığı və digər yan təsirlər yarada bilər.
Alma sirkəsi fermentasiya prosesi nəticəsində əldə olunur və tərkibində asetik turşu, pektin adlı təbii lif, C vitamini, kalium kimi vitamin və minerallar, həmçinin antioksidantlar mövcuddur.
Bu məhsul mətbəxdə geniş istifadə olunur. Xüsusilə salat souslarında, marinadlarda və turşu hazırlanmasında yeməklərə özünəməxsus şirin-turş dad qatır. Eyni zamanda, təbii təmizləyici kimi də tətbiq edilir; şüşə və mətbəx səthlərinin təmizlənməsində, eləcə də xoşagəlməz qoxuların aradan qaldırılmasında istifadə oluna bilər. Bundan əlavə, durulaşdırılmış formada dəri və saç baxımında tətbiq edilərək saçlara parlaqlıq verə və dərinin yağ balansını tənzimləməyə kömək edə bilər.
Evdə hazırlamaq üçün dilimlənmiş almalar şüşə qaba yerləşdirilir, üzərinə su və bir qədər şəkər və ya bal əlavə olunur. Qabın ağzı tənziflə örtülərək günəş şüası düşməyən yerdə 6–8 həftə saxlanılır. Daha sonra qarışım süzülür və alma sirkəsi istifadəyə hazır olur.
Xroniki xəstəliyi olanlar və ya mütəmadi dərman qəbul edən şəxslər alma sirkəsindən istifadə etməzdən əvvəl həkimlə məsləhətləşməlidirlər.
Alma sirkəsi faydaları nələrdir?
Alma sirkəsi düzgün və ölçülü istifadə edildikdə orqanizm üçün bəzi faydalar verə bilər.
Alma sirkəsi həzmi dəstəkləyə bilər. Tərkibindəki asetik turşu mədə turşusunun fəaliyyətini stimullaşdıraraq qidanın daha rahat parçalanmasına kömək edə bilər. Bu səbəbdən yeməkdən əvvəl az miqdarda durulaşdırılmış şəkildə qəbul edilməsi bəzi insanlarda köp və şişkinliyi azalda bilər.
Qan şəkərinin tənzimlənməsinə dəstək ola bilər. Araşdırmalar göstərir ki, alma sirkəsi yeməkdən sonra qan şəkərinin sürətli yüksəlməsinin qarşısını qismən ala bilər. Bu xüsusilə insulin həssaslığının artırılmasına kömək edə bilər.
Çəki nəzarətinə yardımçı ola bilər. Yeməkdən əvvəl qəbul edildikdə toxluq hissini artıra və iştahanı azalda bilər. Lakin təkbaşına arıqlama vasitəsi deyil, düzgün qidalanma və fiziki aktivliklə birlikdə effektlidir.
Antioksidant tərkibi sayəsində hüceyrələri sərbəst radikalların təsirindən qorumağa kömək edə bilər. Bu da ümumi sağlamlığın dəstəklənməsində rol oynayır.
Dəri və saç baxımında da istifadə olunur. Durulaşdırılmış formada tətbiq edildikdə dərinin yağ balansını tənzimləyə, saçlara parlaqlıq verə və kəpəyin azalmasına kömək edə bilər.
Tehran,
Sitat.info